El Queso Nata de Cantabria es uno de los grandes clásicos de la quesería cántabra y cuenta con Denominación de Origen Protegida. La Pasiega de Peña Pelada lo elabora con leche pasteurizada de vaca en La Cavada, siguiendo la tradición familiar de la casa.
Tiene una pasta blanda y cremosa, de sabor suave y ligeramente lácteo, y una corteza fina y clara. Es un queso amable, ideal para quienes buscan algo delicado, y combina muy bien con membrillo, miel, frutos secos o una tostada de pan crujiente.
Se sirve mejor a temperatura ambiente, sacándolo de la nevera unos 20 o 30 minutos antes de consumirlo. Para conservarlo, mantenlo refrigerado, entre 4 y 8 °C.
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